亲戚朋友都喜欢我家这菜，春节来家必点，麻辣嫩滑，吃完惦记一年

我家亲戚朋友都喜欢这道菜外汇滑点。春节回家必点。它又辣又嫩。吃过之后，我会记住它一年。细心的小伙伴发现，小丽最近的鱼很多，每天发的都是不同的风格。诚然，爱吃鱼的人是有福的。

今天先让大家玩个痛快，继续煮鱼外汇滑点。不再赘述，这里是一道非常有名的川菜：豆花鱼。

豆腐鱼，汉族特色菜，属于川菜系外汇滑点。这道菜最大的特点之一就是“嫩”。

味道香辣可口，配料搭配独特外汇滑点。鱼和豆腐的绝妙结合，豆腐也很有讲究。它一定是绝对柔软的，像豆腐一样。做这道菜，可以用豆腐脑或内酯豆腐。我选择后者，因为食材比较好找，味道也不输豆腐脑。

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做豆腐鱼，草鱼很不错外汇滑点。鲜嫩，刺比较少，肉厚，适合做鱼片。做这道菜的要点是先有形，后有味。形状是指鱼片的形状；每个人都争先恐后地在餐桌上吃饭。

小丽去年春节给亲戚朋友做的，一进门就赶紧点了这道菜外汇滑点。她说她渴望它已经一年了，但它很愉快。这不，赶紧买条大一点的鱼来煮吧！

【豆腐鱼】

原料：草鱼1100克、内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、蒜片适量、大葱适量、小葱2根、大蒜2瓣、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱40克、红油适量、花椒油适量、一品鲜酱油1勺、料酒适量、白胡椒粉、鸡精适量、红薯粉适量、盐适量、植物油适量

实践：

1准备材料外汇滑点。

草鱼去腹鳃、鳞、内脏、黑膜外汇滑点，冲洗干净；准备干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱片

2草鱼去头外汇滑点，用刀从尾部切到脊骨再换刀平，鱼片对着脊骨切，另一边也这样做

3片鱼排骨切段；鱼骨切段；鱼肉洗净切成鱼片；鱼头中间用刀剁碎；切碎的韭菜;大蒜去皮拍碎

4把鱼头、鱼骨、排骨和鱼片放在一起，加入鸡精、白胡椒粉、料酒和盐外汇滑点。

用筷子把锅里的鱼头拌匀外汇滑点，腌一会；用手抓住鱼片

5鱼片加少许水外汇滑点，加入蛋清继续拌匀，加入泡好的红薯淀粉拌匀

6炒锅放植物油外汇滑点，油温50%，加入干辣椒，胡椒粉，姜片，蒜片，葱片炒香

7放入郫县豆瓣酱炒至红油出外汇滑点，放入鱼头、鱼骨、鱼骨，加入红油、花椒油和适量的水；烧开后加入一品鲜酱油和少许盐调味，小火煮5分钟

8用勺子挖入内酯豆腐继续炖5分钟

9时间到了外汇滑点，用漏勺捞出，放入容器中10把锅里剩下的汤烧开，然后转小火，把鱼片一个个放进锅里，开大火关火

11连同鱼片和汤一起倒入容器中，撒上葱花、蒜末和熟白芝麻，淋上热油外汇滑点。

香辣可口的豆腐鱼就做好了外汇滑点，开吃吧~

如果你觉得这个菜谱不错，记得点个赞哦外汇滑点。哦～

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