下馆子必点的这道菜，嫩滑鲜香超下饭，自己做更放心！

这道下饭馆必点的菜外汇滑点，清淡可口，味道鲜美，自己做的绝对放心！

近日，菜菜和几位吃货朋友的暗号从“你吃过”变成了“你见过”外汇滑点。

另一个必看景点当然是风味世界外汇滑点。毕竟对于我们吃货来说，就是美食界的春晚啊！

看完前两期，菜菜最直观的感受就是，依旧是熟悉的菜谱，却又有新鲜的味道外汇滑点。

《味在人间》有着更广阔的视野，通过航拍扫荡山海之间，微观镜头和CG特效展现“味”的形成，不仅讲述了人的故事，还还有食物本身的故事外汇滑点。

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给我印象最深的其实是射箭的渔夫站在船头拿着鱼叉迎风在海浪中寻找旗鱼外汇滑点，好热啊！

明明是美食纪录片，却能清晰的看到热血漫画的情绪外汇滑点。

看完后脑洞大开，这旗鱼游得很快，肌肉一定很紧实，除了用来生鱼片，用来做酸菜一定很不错外汇滑点。

金黄透明的汤汁、洁白光滑的鱼片、咸菜和鱼香外汇滑点，热油一倒就扑鼻而来！

emmm~说酸菜鱼的时候不自觉咽了口口水外汇滑点。旗鱼绝对避免用它来做酸菜（说的好像我有旗鱼。。。），普通的鱼还是可以的。

那么今天菜菜就来教大家自制酸菜鱼的做法外汇滑点。这次选的是黑鱼，肉质多刺，味道浓郁，食材容易买到，适合做咸鱼或者水煮鱼。另外，鳗鱼营养丰富，富含蛋白质，秋冬季节食用，有滋补滋补的作用，如果买不到，可以用鲈鱼。

很多人觉得咸鱼很硬，就是鱼片外汇滑点。

那你就忘了菜菜的小鱼片烹饪技巧了，看完你绝对能学会轻松去骨切片！如果不想自己切，也可以在拿到鱼的时候请老板帮你切外汇滑点。

鱼片切完剩下的酸菜又好又肥，自然整条酸菜的味道都不会差外汇滑点。

真正的咸鳕鱼通常是用菜籽油制成的，菜籽油味道温和，使鱼更美味外汇滑点。

小火炸鱼骨，与酸菜拌成酸味浓郁的鱼汤，加入鱼片外汇滑点。

这里要记住，鱼片不要用力拧，不然鱼很容易断~ 最后用“刀子”浇上热油，是酸菜鱼的最后一道工序，也是鱼片闪亮的精华所在外汇滑点。

鱼片蘸酸微辣的鱼汤外汇滑点，鲜嫩可口再配上一片脆白菜，几口就能秒杀一碗白米饭！

为什么你真的想拥有一件作品外汇滑点？

-酸菜鱼- [原料]

黑鱼1片咸白菜200克花椒25粒干辣椒15粒泡椒7粒

15克辣椒面15克葱香菜姜粉1个蛋清白胡椒料酒10克盐油 1、鱼洗净，两面切肉，用弯刀切肉，鱼骨切成片外汇滑点。还可以钓鲈鱼、鲤鱼等。你可以选择使用。

2、鱼加入生粉、蛋清、盐、白胡椒粉和热红酒拌匀，切块腌制外汇滑点。

3、泡椒、干辣椒切片，葱切丝，姜蒜切末，酸菜切碎待用外汇滑点。

4.锅里放油烧热，加入瓷灰和干辣椒，用小火炒香，然后加入葱、姜、蒜、椒盐一起炒外汇滑点。

5.倒入酸菜外汇滑点，拌匀备用

酸菜可以先用水焯一下，去掉一些咸酸的味道，再下锅炸外汇滑点。

6、锅中油烧热，放入姜片和鱼骨，一起煎至鱼骨两面微金黄外汇滑点。

7.加入酸菜拌匀，倒入开水没过所有材料，大火烧开，转中火煮3分钟外汇滑点。

8、加入盐、糖、白胡椒粉后，将酸菜、鱼骨捞出，放入碗底外汇滑点。

9.将腌制好的鱼放入汤中，煮约15-20秒，取出放入碗中，倒入汤汁外汇滑点。

鱼不能煮太久外汇滑点，否则会变质将鱼片放入锅中后，轻轻推动，使其受热均匀

10.锅中油烧热，油热后放入辣椒面，炒出香味后立即关火，淋在鱼身上，撒上香菜外汇滑点。

不能吃太多香料的朋友，可以跳过烧辣椒油的步骤，直接切一些蒜末和香菜，烧热油淋上即可外汇滑点。

一锅完美的咸鱼，最后的浇热油可以说是点睛之笔外汇滑点。

高温能激发出胡椒的香气，鱼片在热油中一震，立刻活了过来外汇滑点。炸红油带出的不仅是辣味，还有鱼片的鲜味。选一片鱼片，细嫩爽滑，酸中带点辣。饭后我一般会把剩下的酸菜和鱼汤存起来，做下一碗面条，超级满足！

说起来，菜菜是跟我那会做川菜的叔叔学做酸菜鱼的手艺外汇滑点。

舅舅曾说过，家的味道就是代代相传的菜米油盐的味道外汇滑点。而这种味道，不就是世间的味道吗？

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